全县广大人民群众：
每年6月到10月是野生菌生长的旺盛期，也是食用野生菌中毒的高发期。目前，食用菌中毒尚无特效解毒剂和治疗方法，因此，最好的防控措施就是不要随意采食和买卖野生菌。最近，我州多地发生居民食用野生菌中毒事件，为了有效防止食用野生菌中毒，确保广大群众生命安全，特宣传倡导广大群众不要随意采食、买卖野生菌。
一、食用野生菌的三个基本原则
1.没吃过的不要吃。
2．不认识的不要吃。
3．没有把握的不要吃。
二、食用野生菌的九个注意事项
1.不要随意采摘、买卖、进食自己不熟悉的菌类。
2.不吃过小的野生蘑菇，因为过幼小形态特征不明显，无法准确识别，很容易混杂有有毒种类。
3.不采食“头上戴帽，腰间系裙，脚上穿鞋”的蘑菇，可以避免误食剧毒鹅膏。
4.炒熟煮透后再吃，不要用急火快炒，应翻炒时间长点，使其更好地受热均匀。
5.每餐最好只食用一种野生菌，避免掺杂毒蘑菇的可能。
6.吃菌不喝酒，喝酒不吃菌。食菌不宜喝酒，饮酒可能促进或加速某些毒素吸收，引起或加重中毒。
7.不给小孩老人吃，老人和小孩抗毒能力弱，发病致死率较高。
8.吃蘑菇前“拍一张照片，留一个蘑菇”，已备万一中毒后医生对中毒类型的判断并开展针对性救治。
9.最好的预防就是不采摘食用野生蘑菇！
三、发生野生蘑菇中毒怎么办？
进食野生蘑菇在数分钟到三天（72小时）内，如果感觉到头昏、恶心、呕吐、腹泻或有其他不适，要高度怀疑野生蘑菇中毒，野生蘑菇中毒，目前尚无特效解毒救治方法，应立即采取以下措施：
1.立即拨打急救电话，医院就诊，并告诉接诊医生自己进食野生蘑菇的种类、时间、地点和同餐者。
2.在等待救治时，立即采用简易的方法帮助中毒者催吐、导泻。如大量饮用温盐水，然后用筷子、手指、汤勺等硬质东西刺激其咽部，帮助呕吐，以减少毒素的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重。对已昏迷的患者，不要强行向其口内灌水，防止窒息。对神经精神型的中毒患者进行束缚，防止其伤人或自残甚至跳楼等举动。
3.保留剩余蘑菇样品，或把进食蘑菇的照片提供给专业人员救治参考，这一点非常重要。
4．医院不具备救治野生蘑菇中毒的医疗条件，医院要立即向卫生行政部门报告，并尽快将病人转到其具备条件的医疗机构救治。
施秉县食品安全委员会办公室
年10月5日
编辑 任 红
二审 刘 敏
三审 向天祥
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